Vamos lá ver isto: quando é que para de usar batatas-doces nas suas receitas? A resposta é simples: quando se esgotarem as possibilidades de a utilizar. A batata-doce é, para mim, um coringa na cozinha. São tantas as comidas boas que podemos fazer com ela e tantos os benefícios para a saúde que só mesmo quando não haja mais o que inventar é que eu paro. A estrela do dia é, de novo, a batata-doce. Esta delícia de polpa roxa, cheia de vitaminas, é praticamente o ingrediente principal (fora o cacau, claro!) do nosso brownie fit de chocolate. A minha receita é uma adaptação da receita da Dani Nolce (uma chef de pastelaria que eu adoro, mas que tenho negligenciado um pouco; se vocês visitarem a página dela vão perceber o porquê). Antes de passarmos para a receita, eu gostava de esclarecer que nenhum dos doces que eu faço é para emagrecer. Tem muita gente que confunde "saudável" ou "fit" com "pode comer à vontade" ou "este não engorda". Isto não...

Adoro fazer "tours" pelos supermercados. Sempre encontro ingredientes novos para as minhas aventuras na cozinha. Ontem, numa destas digressões, acabei por comprar uma caixinha de halva. Trata-se de doce de sementes de sésamo, muito frequentado nas mesas do médio oriente. Na verdade, há muitas maneiras de preparar o doce de halva. Podemos encontrá-los em versões israelitas, palestianas, mas também gregas (que foi o meu caso). Na verdade, o nome halva evoluiu da palavra árabe hulw , que quer dizer doce. Para mim, o doce de halva sabe a amendoim pouco torrado. Por isso, pensei que pudesse ficar muito bom combinado com chocolate. E eu estava certa! Nas buscas por receitas, que fiz para me inspirar, encontrei algumas receitas de brownie de halva. Umas de fácil preparo. Outras nem tanto. E, muito embora eu tenha adorado uma receita do meu guru Yotam Ottolengui, eu resolvi colocar em prática a minha própria receita. Assim, para o meu brownie com halva eu usei: 2 ovos in...