Andei dias a adiar esta receita de bolo de banana porque me faltava um ingrediente, no meu ponto de vista,  até então, fundamental. Mas, depois de namorar a receita por alguns dias, resolvi arregaçar as mangas e... Advinha? Trocar alguns ingredientes da receita original e dar mais personalidade ao doce. Eu não provei o original, mas confesso que fiquei extremamente orgulhosa das alterações que fiz. Os bolinhos de banana com frutos secos ficaram húmidos e doces na medida. E a diversidade de texturas dos frutos em contraste com a massa fizeram destes pequenos produtos de confeitaria verdadeiros pedacinhos do paraíso. Quem tem acompanhado o blog sabe que tenho deixado de lado o açúcar branco refinado e que muitas das minhas receitas também não levam ovos ou leite. Não tem nada a ver com a filosofia vegana. Respeito quem a segue, mas eu ainda continuo fazendo uso regular de proteína animal cá em casa. Se a  abstenção do açúcar branco se deve a uma opção por uma pastelaria ma...

Versátil, é delicioso para acompanhar o café ou servido com sorvete, na sobremesa Gosto de chocolate em todas as suas formas e feitios. E, se ele vier combinado com frutos secos, a emprestar o seu sabor intenso a um bolo... Então, é aí que não o consigo resistir. Hoje preparei um brownie de chocolate, com nozes, amêndoas e pistachos. Normalmente, na receita do brownie costuma-se ficar pela noz. Na verdade, reza a lenda que o brownie, inicialmente, era feito apenas com chocolate, manteiga, farinha, açúcar e ovos. Só muito mais tarde é que os americanos (seus inventores) vieram a acrescentar frutos secos. A receita que posto aqui foi adaptada de um livro da Bimby (Thermomix), mas é totalmente possível executá-la com uma batedeira para bolos. Eis o que usei: 150 g de chocolate amargo (70% cacau); 150 g de açúcar amarelo (ou 100 g de açúcar de coco); 2 ovos; 100 g de manteiga; 70 g de farinha de trigo; Uma colher de chá de fermento em pó; 50 g de pistachos; 50 g ...