Barrinhas de pistachios, damasco e mel

Resolvi inscrever-me numa prova de 5 km de corrida, que realizar-se-a no próximo dia 15 de maio. A distância não é muita, mas, ainda assim, acho que preciso da algum preparo. Esta é a segunda prova em que participo. A primeira prova completei em 30 minutos e 34 segundos. Há pessoas a correr maratonas neste tempo. Então, nesta segunda, decidi preparar-me melhor e, quem sabe, reduzir tempo de corrida. Pelo menos os centésimos!

A alimentação é parte importante neste processo. O que comer antes do treino? E o que comer depois? Uma reportagem da BBC chamou-me a atenção. E foi justamente através desta reportagem que cheguei à receita que apresento hoje no blog. A famosa barrinha de cereal, feita com pistácios, damasco seco e mel.

A ideia é comer uma barra antes de correr. Isto porque os seus ingredientes, dizia a reportagem, fornecem energia gradualmente ao corpo. Devo dizer que tive de improvisar nas quantidades dos ingredientes, para  me adaptar ao que eu tinha na despensa. Mas a receita original pode ser encontrada no site da BBC Good Food. Para 16 barrinhas eu usei:

110 g de açúcar mascavado (claro)

110 g de margarina de soja

150 g de flocos de aveia

50 g de pistácios picado

15 de lascas de coco

100 g de damasco picados

2 colheres de sobremesa de mel

A confecção é simples. Basta derreter a manteiga juntamente com o mel e o açúcar e juntar aos outros ingredientes, previamente misturados num recipiente. Colocar numa forma de 20 cm X 20 cm (a minha era retangular, não tinha estas medidas) e assar por 40 minutos (um forno mais forte pode requerer menos tempo) e esperar que arrefeça para cortar as barras.*A Ana adora comer e só para provar comeu duas barras. São tão deliciosas que já estou a pensar em mudar de estratégia para o pré-treino, pois temo que elas não durem até o próximo treino. 

Nota: *Para quem tem a Bimby basta colocar tudo no copo, velocidade 3, 75ºC, 2 minutos.