Waffle integral com açúcar de coco

Não há histórias por trás destes waffles. Apenas uma vontade imensa de me sentir feliz na primeira hora da manhã. Acordei cedo, como sempre, e pensei que poderia ter um pequeno-almoço fantástico, com waffles e geleia. E, porque não, uns frutos vermelhos, canela, agave e outras tantas coberturas boas e saudáveis.

Na verdade, é bem difícil transformar guloseimas em coisas saudáveis. Nesta receita, eu troquei alguns ingredientes muito processados por outros nem tanto e resultou.

Para fazer 8 waffles médios:

1 copo de farinha integral;

1 copo de farinha de aveia;

1 colher de sopa de açúcar de coco;

1/4 de óleo vegetal;

1 ovo;

1 pitada de sal;

1 colher de chá de fermento para bolos.

Como fazer:

Aqueça sua máquina de fazer waffles. Entretanto, misture todos os ingredientes numa tigela e bata bem. Unte a máquina com óleo de coco ou manteiga, coloque a quantidade de massa desejada (eu usei uma colher de gelado como medida). Deixe-os dourar e sirva quente, com a cobertura desejada. Ficam deliciosos com creme de avelãs artesanal @camilasignorini, com frutos vermelhos, geleia ou apenas canela. Bom apetite!

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