Batata-doce recheada

Acontece-me sempre de pensar num prato e transformá-lo noutro. Foi exatamente o caso desta comidinha de hoje. Cheguei do ginásio, depois de um treino intenso, e estava cheia de fome. A primeira coisa que fiz foi agarrar em três batatas-doces de polpa laranja, lavar muito bem e colocá-las para cozer ao vapor, no microondas.
Programei o cozimento para 300 g e, automaticamente, o microondas indicou-me 6,5 minutos de cozimento. Entretanto, aos três minutos, quando fui verificar, as batatas já estavam ótimas.
Só quando as cortei longitudinalmente para lhes retirar a casca é que percebi que poderia temperá-las com sal e pimenta e recheá-las com as sobras do arroz de couve-flor que eu fiz ontem no jantar. Posso dizer que o almoço de hoje agradou-me triplamente: rápido, saboroso e económico. Eu ainda polvilhei um pouquinho de canela por cima, para realçar o sabor oriental. Se gostaram desta dica, compartilhem ;)
Bjx da Ana.

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