Chips de vegetais

Aleluia! Até que em fim encontrei uma receita de chips de vegetais que funciona. Já tentei uma seis ou sete receitas diferentes e tudo o que eu obtinha eram vegetais ensopados em óleo e moles.
Da última vez que tentei, tive de deixar o forno ligado a 50º C durante 12 horas e, no final, as batatas estavam mais moles que quando entraram.
Mas cozinha é assim mesmo: não se pode é desanimar.
Então, o que eu fiz desta vez:
Com a ajuda de uma mandoline, cortei em lascas finas uma cenoura média; uma batata-roxa do mesmo tamanho e meia batata-doce grande;
Misturei tudo numa tigela junto com uma colher de sopa de óleo de coco e uma pitada de sal.
Coloquei as lascas lado-a-lado até encher o tabuleiro forrado com papel vegetal.
Levei ao forno, a 140º C, por 40 minutos. Desliguei o forno e deixei-os lá ficarem até que o forno ficasse frio novamente.
Os vegetais ficaram sequinhos e estaladiços, como eu desejava. Estas chips são uma opção bem mais saudável que os salgadinhos e batatas fritas de pacote que encontramos nos supermercados.

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